商品説明

「京都吉兆」にて7年間の修行後、2軒の料理屋で調理長を経て独立。京都の中心、祇園の地にて「祇おん江口」を29歳の若さで開業。食材は店主自らが厳選し、調理法や盛り付けに至るまで店主のこだわりが細部にまで行き渡っています。職人技と心つくしのおもてなし“京都割烹料理”をお楽しみ頂いております。
江口大将の思いが込められたおせちで、家庭的な味を表現しながらも京都割烹らしいメニューで、様々なお味を楽しみながら、新年をお祝い頂けます。お節の定番献立とロブスターを1尾盛り込んだ、お得で華やかな三段重お節です。特に、江口大将こだわりの逸品、ちりめん山椒をご賞味ください。
【一の重】
・たたき牛蒡・にしん昆布巻・鳴門金時芋きんとん・栗甘露煮・牛肉と筍のしぐれ煮・合鴨スモーク・青桃甘露煮・ボイルロブスター・黒豆・紅白なま酢・バイ貝旨煮・ちりめん山椒
【二の重】
・爪付カニしんじょう・伊達巻・紅蒲鉾・白蒲鉾・鶏肉三色巻・姫蓮根梅酢漬・おさつ甘露煮・椎茸旨煮・焼海老・ぶり照焼・味付数の子・彩り根菜の煮しめ・たらこ旨煮・そばの実山くらげ・焼鳥つくね・寿高野豆腐・切干大根煮
【三の重】
・柚子帆立・紫キャベツのピクルス・田作り・帆立柚子明太・蓮根柚子マリネ・伊達板・いくら醤油漬・松前漬・いか黄金焼・たこ照焼・くるみ飴炊き・海老のぷりぷりサラダ・阿波すだち鶏照焼・金ごま一口いわし